料理・食べ物 カスタードクリームがゆるくて垂れる…固めに作り直す方法はある？
シュークリームを作ろうと、カスタードクリームを作ってみたら、あらまあ、柔らかすぎてどうしましょ・・ってことありませんか？
カスタードクリームって簡単そうだけど、ちょっとの手抜きでダマになったりゆるくなったりと失敗することもあるのです。...
2020-10
料理・食べ物 
料理・食べ物 殻付き銀杏をレンジでチンしても割れない…もっと確実に割る方法はある？
秋の味覚のうちのひとつが「銀杏（ぎんなん）」です。
小粒なのにビタミンEが豊富に含まれていて、何より美味しいですよね。
しかし殻が硬いため、殻を割るのに一苦労…という人も多いと思います。
中には「“レンジで割れるらしい“と聞いたけど、...
料理・食べ物 製菓用チョコレートと板チョコの違いは何？
「製菓用のチョコレートじゃなくて、市販の板チョコでお菓子は作れないのかな？」
そんなふうに思った経験、誰でも1回くらいあると思います。
そこで今回は「製菓用チョコレートと市販の板チョコの違い」や、「市販の板チョコは製菓用の代用になるか...
料理・食べ物 牛乳を温めても膜が張らない？！あの膜の正体となぜ出来るのかを解説
肌寒くなってくると、温かいホットミルクが恋しくなりますね。
またホットミルクを寝る前に飲むと、気持ちが落ち着いてよく眠れるとも言います。
ところで、そのホットミルクですが、牛乳を温めると表面に白い膜ができてしまいますよね。
あれって何...