オムライスにナポリタン、ハンバーグにもケチャップが必要になってきます。
いざ、おいしい料理を作ろうとしたら、ケチャップがない！ということもあるんですよね。
ケチャップがないときにはどうしましょう？
ケチャップの代わりになるものって何があるんでしょうか？
ケチャップの代用品についてまとめました。
さらには、ケチャップを手作りできるか？ってこともまとめましたよ。
ケチャップの代用品はコレ！
ケチャップの代わりになるものは、いくつかあるのですが、家にあるもので出来そうなものを選んでみると良いでしょう。
【ウスターソース】
ウスターソースだけではケチャップの味にはなりませんね。
ウスターソースにあるものを混ぜることでケチャップの代わりになります。
＊ウスターソース70㏄＋砂糖 大さじ３
この二つを混ぜて火にかけます。
弱火でとろみがつくまでかき混ぜて出来上がりです。
＊ウスターソース 大さじ１＋酢 大さじ１
こちらも材料を鍋に入れて弱火にかけて、混ぜながら煮詰めるだけなのですが、ウスターソースと酢の組み合わせで、少々大人向けの味になります。
【お好みソース】
家にお好みソースがあれば、それを使ってケチャップの代わりにすることもできます。
＊お好みソース ５０ｃｃ＋ハーブソルト 少々
お好みソースを鍋に入れて、ひと煮立ちさせて、ハーブソルトを加えればできあがり。
ハーブソルトがなければ、お好みソースそのままでも良いですけどね。
＊お好みソース 大さじ３＋赤ワイン 大さじ１
赤ワインがあれば、お好みソースと合わせてみましょう。
アルコールを飛ばすように鍋でひと煮立ちさせるだけです。
赤ワインだけに、こちらも大人向けの味になりますね。
【バルサミコ酢】
＊バルサミコ酢 ３０ｃｃ＋赤ワイン ３０ｃｃ＋砂糖大さじ２
バルサミコ酢が食欲をそそってくれます。
赤ワインを加えることで大人の味を作り出すことができますが、アルコールを飛ばせばお子さんでも十分味わえるものになります。
材料を鍋にいれて煮立たせてアルコールを飛ばすだけです。
【ソース類】
家にトマトソースやミートソースなどがあれば、それを使ってケチャップの代わりにすることもできます。
＊トマトソース100g＋砂糖100g＋酢大さじ２
トマトソースはケチャップよりも味が薄いので、砂糖とお酢を加えてみましょう。
材料を入れて煮詰めるだけです。
＊ミートソース
缶やレトルトのミートソースを常備していることも多いです。
これがあればケチャップの代わりに使うこともできますよ。
ケチャップよりも甘めですが、チキンライスを作ったり、オムライスにかけたりするとおいしいですよ。
＊ピザソース
食パンに塗って簡単にピザトーストが作れるピザソースが冷蔵庫に入ってるとこれも便利です。
トマトピューレにニンニクやオリーブオイルが加わっているのがピザソースなので、ナポリタンなどのパスタに使ったり、グラタンに使ったりすると良く合います。
【オムライスにかけるなら】
ケチャップが欠かせないのがオムライス。
中のご飯はケチャップなしのチャーハンとかソース味にしたりもできますが、上からかけるケチャップがないとちょっと味気ないものです。
そんなときは、
・カレー
・ホワイトソース
・デミグラスソース
・マヨネーズ
などを代用して上からかけてみると、意外においしいオムライスになったりします。
もちろん、お好みで選んでくださいね。
ケチャップは手作りできるの？
ドレッシングやマヨネーズなどは手作りという話も良く耳にしていましたが、ケチャップを作ったという話はあまり聞いたことがありません。
でも、ケチャップも作れるんです。
少々手間がかかりますが、自分なりの味を出すことができるので、一度チャレンジしてみても良いかもしれませんよ。
【トマト缶で作る】
＜材料＞
・トマト缶 1缶
・玉ねぎ 半分
・砂糖 大さじ１～２
・塩 小さじ１
・にんにく １片
・ローリエ 1枚
・バルサミコ酢（または普通のお酢） 小さじ１～３
＜作り方＞
1.玉ねぎをざっくり切って、トマト缶と一緒にミキサーにかける
2.小鍋にお酢以外の材料をいれて、弱火で煮詰め、最後にお酢を入れて火をとめればできあがり。
好みのとろみができるまで煮詰めると良いです。
【トマトジュースで作る】
家にトマトジュースがあれば、トマトジュースでケチャップを作ってみましょう。
＜材料＞
・トマトジュース 70㏄
・ハーブソルト 小さじ1/2
・お酢 小さじ１
・コーンスターチ 大さじ１
＜作り方＞
1.小鍋にお酢以外の材料を入れて中火で煮ます。
2.沸騰したら弱火にして煮詰めます。
3.最後にお酢を入れて完成。
家にトマト缶やトマトジュースがあれば簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
まとめ
使いたい時にケチャップがないとなると、動揺してしまうこともありますね。
急にメニュー変更ということもできますが、どうしても食べたいっていうときもあります。
そんなときには、こうした代用品を利用してみてください。
お気に入りの味が見つかったら、ケチャップが足りないときにも慌てず対処できそうですよね。
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