料理・食べ物

暑い夏にはおいしいアイスココアが一番！ なんだけど、いざアイスココアを作ってみたら、なにこのダマは？ なんで溶けない？ ってことがよくあるんですよね。 きれいに粉がとけておいしいアイスココアを作る方法はないものか？ ありますよ！ コツさ...

ケチャップはパスタやオムライスなど洋食の料理を作る時によく登場する調味料ですね。 トマトは苦手だけどケチャップは好き！という方もいらっしゃいますね。 でも一人暮らしだとケチャップのボトル一本を使い切る前にうっかり賞味期限を迎えてしまい...

ケチャップはいろんな料理に使えて、冷蔵庫にいつも入っているっていう家庭も多いでしょう。 我が家もそうです。 ところで、ケチャップの開封後の賞味期限って知ってましたか？ 実は、開封後は1か月以内に使うのが好ましいというのです。 ドキッとした...

梅干しを天日干しすることを「土用干し」と言います。 この過程を経て晴れて「梅干し」になることができるのですが、そもそもなぜ天日干し？という疑問を持ってる人も多いのです。 梅干しも漬物みたいなものだから、漬けるだけでいいんじゃない？って考...

本格的なぬか漬けは、なかなか大変そうなイメージがありますが、実はやってみると意外に簡単だったりします。 知人にぬかをもらったので、ぬか漬けをしてみたのですが、なぜか、漬物がすっぱくなってしまいました。 これって、どうしたらいいのでしょ...

白菜やきゅうりなど、好きなお野菜で自宅でつけものを漬けている人も多いでしょう。 私はせいぜい浅漬けくらいなのですが、なかなか自分で本格的に漬けるってできないんです。 ところで、漬けていると、表面に白いものが発生することがありませんか？...

日本人にとって梅干しはふるさとの味といってもいいくらいに、なじんでいますよね。 白いおかゆに梅干し、お弁当にも梅干し、食欲のないときに梅干し・・・ 健康にもよいので、常備している家庭も多いことでしょう。 市販の梅干しは添加物なども気にな...

お菓子やケーキを作る時に、バターを泡立て器で練るという工程がありますよね。 何でもないようなことですが、このバターを練るときにストレスを受けることがあります。 あなたも経験者ではないでしょうか。 それはバターが泡立て器の中に入りこんでし...

オムライスにナポリタン、ハンバーグにもケチャップが必要になってきます。 いざ、おいしい料理を作ろうとしたら、ケチャップがない！ということもあるんですよね。 ケチャップがないときにはどうしましょう？ ケチャップの代わりになるものって何があ...

夏には冷たく冷やして飲むとおいしい麦茶。 夏が過ぎても冷蔵庫に作り置きしておく家庭も少なくないでしょう。 ところで、煮出し麦茶が多かった昔とは違い、最近では水出し麦茶パックも多く販売され、手間がかからないからと水出し麦茶を愛飲している人...