料理・食べ物

寒くなってくるとあたたかいスープが恋しくなりますね。 とろみが付いたものだとお腹も膨れるので、満足感があります。 とろとろのスープと言えば「ポタージュスープ」を思い出しますが、冷たい「ヴィシソワーズ」とは、温度以外に何か違うところがあ...

「豚の角煮を作る時には、最初に焼いたほうがおいしい」 「いや、焼かずに下茹でしたほうがいいんだ」 「下茹でしてから焼いたほうが味がいい」 などなど、豚の角煮の作り方には十人十色、いろんな方法があるんです。 これじゃあ、どれが正解なの？...

豚の角煮を作るときに、ご家庭によってはオカラやネギを入れるということがあります。 でも、どういった効果を狙ってオカラやネギを入れるのでしょうか？ ということで、なぜ、豚の角煮にオカラやネギを入れるのかまとめました。

柔らかく、味が染みた豚の角煮、おいしいですよね。 白いご飯にピッタリのおかずです。 上手に作って家族に喜んでもらいたいですよね。 ところで、豚の角煮を作る時に炭酸水を使うとおいしくできるっていいますよね？ なぜ炭酸水なのでしょう？ コー...

豚の角煮の仕上がりは色ツヤで決まるといっても過言ではないほど、大切です。 見た目がおいしそうであれば、食欲をそそるものですよね。 でも、いざ作ってみたら、「ん？照りがいまひとつ。どうしよう？」ってことありませんか？ 豚の角煮、色濃くつや...

街を歩いているとコーヒーショップがあちこちにみられるようになりましたね。 大きなチェーン店のコーヒーショップもあれば、小さいけれどおしゃれな個人経営のコーヒーショップもあります。 いざそこに入ってみて、コーヒー系のメニューが多いことも...

家庭でも簡単にできる炊き込みご飯、おいしいですよね。 キノコ類や鶏肉、またはサバ缶なんかでも作れるんですよね。 材料を入れて炊飯器で炊くだけなのでラクチンです。 私も昨日作って食べました。 ところで、炊飯器で炊き込みご飯を作った後に...

スーパー、お土産屋さん、養蜂場など、最近では様々な場所で取り扱われている「はちみつ」。 いろいろなものがありますが、物によっては固まりやすかったり、逆にずっと固まらないものも見かけますよね。 その差って一体何なのでしょうか？ また、固...

　　　　　　　　　　　　　 冬は、大根がおいしい季節です。 食卓に上がる機会も増えますよね。 ですが、特に生で食べるときに、においを感じたことはありませんか？ 今回は、大根のにおいの正体やにおいを取り除く方法などをご紹介します。 大根のに...

　　　　　　　　　　　　 大根には、辛いものと辛くないものがあります。 辛くない大根を買いたかったのに、食べてみたら辛かった…。 こんな経験をしたことがある方も少なくないのではないでしょうか。 今回は、辛くない大根の見分け方や辛味を和らげる...