日常にさり気なく彩りを

日常に彩りを添えるような役立つ情報をまとめています

ナスを食べたら苦い?!苦味の正体と美味しく食べるための下処理の方法

ナスを食べたら苦い?!苦味の正体と美味しく食べるための下処理の方法

2020/09/21   -料理・食べ物

  夏の代表的お野菜と言えば、「ナス」。 おいしくいただけるメニューも多いですね。 夏だけではなく、秋にとれる秋茄子もおいしいんです。   ところで、先日、ナス料理を食べてみたら、 …

かぼちゃの皮を簡単にむく方法

かぼちゃの皮を簡単にむく方法!そもそも皮って剥く必要ある?

2020/09/21   -料理・食べ物

  甘くて栄養たっぷりのかぼちゃ。 しかし皮が硬いため、調理するときに苦戦する人もいるのではないでしょうか? そこで今回は「かぼちゃの皮を簡単にむく方法」や「かぼちゃの皮はそもそもむく必要は …

フライドポテトをカリカリに揚げたい!コツはある?

フライドポテトをカリカリに揚げたい!コツはある?

2020/09/07   -料理・食べ物

  表面はカリッと中はホクホクのフライドポテト、おいしいですよね! お店で食べるフライドポテトはカリカリしておいしいのに、家で作ってみるとなんだかうまくいかない・・そんな悩みを持つかたも多い …

カレーが水っぽい…ルーを足す以外のコクの出し方や味を濃くする方法

カレーが水っぽい…ルーを足す以外のコクの出し方や味を濃くする方法

2020/09/06   -料理・食べ物

  カレーを作ったけど、なんだか水っぽい…。 そんなときに限ってカレールーを使い切ったあとだったりして、困った経験はありませんか? そこで今回は「ルーを足す以外の方法でコクを出す方法」をご紹 …

団子粉がないときに代用できる粉は何がある?おすすめの粉はこれ!

団子粉がないときに代用できる粉は何がある?おすすめの粉はこれ!

2020/08/30   -料理・食べ物

  お月見が近づいてくるとお団子のことが気になってきますね。 でもお団子は何もお月見の時だけに食べるものではありません。 ふと思い立った時に食べたい!ってこともよくあるわけです。 &nbsp …

白玉粉と団子粉ともち粉と上新粉の違いは何?それぞれに適したお菓子もご紹介

白玉粉と団子粉ともち粉と上新粉の違いは何?それぞれに適したお菓子もご紹介

2020/08/30   -料理・食べ物

  白玉粉、団子粉、もち粉、上新粉と4つの粉を並べてみたら、その違いを言えますか? 白玉団子をつくるものと、団子用の粉と、もちをつくるものと・・私などは、なんだかしどろもどろになってしまうの …

脂が乗って美味しいサンマの見分け方をご紹介

脂が乗って美味しいサンマの見分け方をご紹介

2020/08/30   -料理・食べ物

  秋の味覚の代表格である「サンマ」。 せっかくだからサンマを買うときも、新鮮で脂が乗っているものを選びたいですよね。 そんなときに知っていると便利な「見分け方のコツ」をご紹介します! 「サ …

魚の焼き加減がわからない…ちゃんと焼けたか見極めるポイントはココ

魚の焼き加減がわからない…ちゃんと焼けたか見極めるポイントはココ

2020/08/30   -料理・食べ物

  魚料理の中で王道なのが「焼き魚」。 香ばしくて美味しく仕上がった魚をおかずにすれば、ご飯も進みます。 しかし、パッと見では中まできちんと焼けたか分からない、ということはありませんか? そ …

焼いた魚がパサパサになってしまう理由とふっくら焼き上げるコツ

焼いた魚がパサパサになってしまう理由とふっくら焼き上げるコツ

2020/08/30   -料理・食べ物

  魚を焼いて食べたらなんだか身がパサパサして美味しくない…。 そんな経験はありませんか? ちょっとしたコツを掴めば、魚は美味しく焼くことができるんですよ♪ 今回は「焼いた魚がパサパサになる …

コーンスターチってナニモノ?どんな役割があるの?

コーンスターチってナニモノ?どんな役割があるの?

2020/08/23   -料理・食べ物

  とろみをつけるときに使うコーンスターチは、お料理というよりはお菓子作りのレシピによく登場しますよね。   お料理にもお菓子作りにも使えるコーンスターチっていったい何? どんな役 …