料理・食べ物

オムライスにナポリタン、ハンバーグにもケチャップが必要になってきます。 いざ、おいしい料理を作ろうとしたら、ケチャップがない！ということもあるんですよね。 ケチャップがないときにはどうしましょう？ ケチャップの代わりになるものって何があ...

夏には冷たく冷やして飲むとおいしい麦茶。 夏が過ぎても冷蔵庫に作り置きしておく家庭も少なくないでしょう。 ところで、煮出し麦茶が多かった昔とは違い、最近では水出し麦茶パックも多く販売され、手間がかからないからと水出し麦茶を愛飲している人...

アフタヌーンティーやおやつにピッタリのスコーン。 本場では高く膨らみ、側面が腹割れてしているものが、美味しいスコーンの条件とされているそうです。 ですが、この「腹割れ」、作り出すのが難しい！って人も多いのでは？ せっかく作るなら見た目も...

私の家では普段、パンにはバターではなく、マーガリンを塗っています。 マーガリンの方があっさりしていて好きだということもあるのですが、安価なこともあり、家にバターがない、というお家もあるのではないでしょうか。 ここで困るのが、料理をするとき...

「ジャムを作ったあとで保存するための瓶がなかったことに気がついてしまった…！」 ジャムにするのにちょうど良さそうな苺を見つけて、いざジャムを作ったはいいもののうっかりしていて保存容器のことまで考えてなかった…という場合、瓶以外での保管方...

お菓子を作る時のお砂糖、何を使ってますか？ レシピにはグラニュー糖って書いてあるのをよく目にしますよね。 「なぜグラニュー糖を使うの？」 「グラニュー糖じゃないとだめなの？」 「普通の砂糖でもいいのかな？」 「三温糖とかは？」 この砂...

自動販売機で買うあったかコーヒー。 寒い日にも、暑い夏にも、コーヒー好きな人にはたまらない1本ですよね。 家に大工さんが作業をしに来られたときに、温かい缶コーヒーを差し上げたい。 お客さんが来たときに缶コーヒーくらいしかないけど、温め...

家庭の食卓によくでてくるのがハヤシライス。 カレーに続いて、簡単に作れて、ワンディッシュメニューでもあるので、何かと便利です。 そして、似たようなハッシュドビーフだとか、ビーフストロガノフだとかってあるのですが、これらの違いって何かわかり...

　　　　　　　　　　　　 鶏肉の中で人気の部位と言えば、「むね肉」です。 もも肉より安くて低カロリーなので、節約やダイエットの味方ですよね。 食卓に上がる機会も多いと思いますが、どんな鶏むね肉を選ぶと良いのでしょうか。 今回は、おいしい鶏...

料理に使うものの名前って、紛らわしいものもありますよね。 「ブイヨン」と「コンソメ」と「フォンドボー」も、そのひとつ。 ぱっと説明することって、なかなか難しいのではないでしょうか？ そこで今回は、「ブイヨンとコンソメとフォンドボーの違...