料理・食べ物

片栗粉を使って中華料理などにとろみを付けることがありますよね。 しかし時間が経つと、このとろみが消えて少し水っぽくなることも…。 どうしてとろみが消えたり、水っぽくなったりするのでしょうか？ また、水っぽくなるのを防いだり、とろみを...

お料理にとろみをつけるときには水溶き片栗粉を使いますね。 上手にとろみがつけばいいのですが、うまくいかないこともあります。 片栗粉を溶いて入れたらダマになってしまった！ まちがえてお湯で溶いてしまってダマになってしまった！ 逆にゆるく...

片栗粉、小麦粉、コーンスターチ。 この３つの粉はどれも見た目は同じように見えますし、お料理やお菓子作りなどに活躍する粉なので、どれもおんなじじゃない？って思ってしまうこともあります。 でも、この3つの粉は明らかに違いがあり、その使い方...

秋の味覚の王様と言えばマツタケ！ 「国産のマツタケは買うと高いし、マツタケ狩りにでも行こうかな！ でもちゃんと採れるのかな…？」 と考える人もいるのではないでしょうか？ そこで今回は「マツタケを探す時のポイント」「マツタケ狩りに行くとき...

秋の味覚はたくさん思い浮かびますが、その中でも王様はやっぱり「松茸」ですよね！ しかし、国産の松茸はとても高価で、なかなか手が出せません。 国産松茸が高いのは、何か理由があるのでしょうか？ 今回は「国産の松茸はなぜ高いか？」について、ま...

子どもから大人まで人気が高く、様々な料理に使われるトウモロコシ。 スーパーで買うときも、せっかくなら新鮮で甘い、美味しいトウモロコシを選びたいですよね。 そこで今回は「美味しいトウモロコシの見分け方」や「保存の仕方」をご紹介します！

最近は冷蔵庫に自動製氷機がついているものが多くなりましたね。 自動で作られるのはいいのですが、いざ、氷を取り出そうと思ったら、氷と氷がくっついて、なかなか取り出せなかったり、コップに入れるのに困った～！って経験はないですか？ 我が家...

かき氷に冷たい麦茶、ジュース。 暑い夏に欠かせないのはやはり氷ですよね。 でもおいしく冷たい氷入りのジュースを飲んでいたのに、あれ？この臭いなに？って感じることはありませんか？ 氷だけでも出すだけで、なんだかニオイがすることもありま...

冷たく冷えたかき氷、暑さゆえについつい一気に食べてしまうことがありますよね。 かき氷だけではなく、つめたーい氷入りのジュースなども一気に飲み干すなんてこともしばしば。 そんなときに、あ、来た来た、「キーン」というあの頭痛、なんていう経...

暑い夏にはつめた～～いかき氷を食べると、気分もシャキッとしますし、涼しさも感じられますよね。 好きなシロップで食べるかき氷は絶品です。 おいしいふわふわのかき氷を自宅で作れたら最高ですよね。 コスパが良いのはもちろん、好きな味で楽し...